[ سوره مائده ] آيه : 3 [ حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَ الدَّمُ وَ لَحْمُ الْخِنْزِيرِ ] حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَ الدَّمُ وَ لَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَ ما أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَ الْمُنْخَنِقَةُ وَ الْمَوْقُوذَةُ وَ الْمُتَرَدِّيَةُ وَ النَّطِيحَةُ وَ ما أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا ما ذَكَّيْتُمْ وَ ما ذُبِحَ عَلَى النُّصُبِ وَ أَنْ تَسْتَقْسِمُوا بِالْأَزْلامِ ذلِكُمْ فِسْقٌ الْيَوْمَ يَئِسَ الَّذِينَ كَفَرُوا مِنْ دِينِكُمْ فَلا تَخْشَوْهُمْ وَ اخْشَوْنِ الْيَوْمَ أَكْمَلْتُ لَكُمْ دِينَكُمْ وَ أَتْمَمْتُ عَلَيْكُمْ نِعْمَتِي وَ رَضِيتُ لَكُمُ الْإِسْلامَ دِيناً فَمَنِ اضْطُرَّ فِي مَخْمَصَةٍ غَيْرَ مُتَجانِفٍ لِإِثْمٍ فَإِنَّ اللَّهَ غَفُورٌ رَحِيمٌ آيه مرتبط : 145 انعام موضوعات : بهداشت - بهداشت تغذيه - گوشت خوك منبع : تغذيه از ديدگاه اسلام و دانش پزشكى صفحات : 244 تا 246 و 251 تا 252 گوشت خوك و عوارض تغذيه‌اى آن حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَ الدَّمُ وَ لَحْمُ الْخِنْزِيرِ « 1 » فَإِنَّهُ رِجْسٌ « 2 » « حرام است بر شما گوشت مردار ، و خون و گوشت خوك . . . كه اينها همه پليدند . . . » 1 - هضم پروتئين گوشت خوك با كندى صورت مىگيرد ، زيرا طى مطالعاتى كه در زمينه‌ى اثر حرارت بر روى مصرف پروتئين در بدن انجام شده ، نشان داده شده كه ميزان اسيدهاى آمينه‌ى موجود در خون ، با مصرف گوشت خوك كه بيش از حد حرارت ديده ، پس از 5 ساعت به مقدار حد اكثر رسيده است . از طرف ديگر ، وزن نيز تحت چنين رژيمى ، حدود 22 % كاهش يافته است . « 3 » 2 - اسهال خونى : در امعاى خوك ، انگلهايى به نام بالانتى ديوم زندگى مىكنند كه از مهم‌ترين منابع انتشار اين بيمارى در سرتاسر جهان است . اين انگلها در مناطقى كه خوك پرورش داده مىشود ، به صورت گسترده وجود دارند . 3 - بيمارى يرقان عفونى ( بيمارى وايل ) : اين بيمارى ، از طريق آبهاى آلوده به ادرار خوك ، سگ يا موش ، به انسان منتقل مىشود . اما منبع ابتلا به يرقان عفونى از نوع Romona ، تنها خوك است . 4 - انتاموبا هيستوليتيكا : كه انسان را به اسهال آميبى مبتلا مىكند و خوك نقش ناقل اين ميكروب به انسان را ايفا مىنمايد . 5 - بيمارى شبه بادسرخ : نوعى بيمارى است كه حيوانات زيادى و از جمله خوك به آن مبتلا مىشوند و بيمارى از طريق اين حيوانات به گروه خاصى از انسانها - از قبيل قصابها ، دبّاغها و ماهىفروشان - منتقل مىگردد . اين بيمارى در انسان به شكل لكّه هاى سرخ و دردناك توأم با سوزش روى دستها ظاهر مىشود و با تب و لرز و التهاب غدد بلغمى همراه است . 6 - كرم كدوى خوك : طول اين كرم ، 2 تا 3 سانتى متر است داراى آلت مكيدن و قلاب است . لارو اين كرم ، سيستى سركوس نام دارد و در عضلات و مغز خوك يافت مىشود . انسان ، با خوردن گوشت و يا مغز خام خوك به اين بيمارى مبتلا مىگردد و به نارساييهايى در دستگاه گوارش دچار مىشود . اين نارساييها به صورت كم‌اشتهايى ، احساس درد ناشى از گرسنگى ، اسهال و يا خشك‌مزاجى تجلى مىنمايد . اين بيمارى ، به صورت گسترده‌اى در

--> ( 1 ) . مائده / 3 . ( 2 ) . انعام / 145 . ( 3 ) . اصول علم تغذيه ، ص 125 .